ШЕСТАЯ НЕДЕЛЯ
(03.04 – 09.04)

Мы с тобой на шестой неделе поста. Пять недель пролетело как один миг. Надеемся снова удивить и порадовать тебя новыми, интересными блюдами. Например, из мюсли можно приготовить различные вкусные и питательные завтраки. Обеды посвящаются всем любителям первых блюд – холодные и горячие супы, и даже борщ с рыбой. В субботнем и воскресном рационе предлагаем твоему вниманию оладьи из рыбной икры, плов с мидиями, запеченную семгу и хумус. Приятного аппетита!
Сухоядение: 36-й день
Сегодня ешь только невареную, холодную пищу. Суп-пюре из щавеля залей кипяченой водой, измельчи в блендере, дай остыть и приступай к трапезе! Если очень хочется есть, делай частые перекусы. Зерновые хлебцы, орехи, сухофрукты придут тебе на выручку.
Парфе «Карамельный рай»
Этот легкий завтрак подарит незабываемые эмоции. Одно из самых вкусных блюд для любого стола – не только постного, но и праздничного!

Понадобится:
Мультизерновые хлопья 4-х видов злаков AXA FamilyMorning– 100 г
– Цедра лимона и апельсина – по вкусу
– мед – 1 ст.л.
– банан – 1 шт.
– соевый йогурт – 150 мл
– грецкие орехи – 2-3 шт.

Приготовление:
1. Орехи очистить, размять ножом, смешать с хлопьями АХА 4-х видов злаков FamilyMorning.
2. Мед растопить в микроволновке, добавить в него цедру лимона и апельсина.
3. Банан очистить, смолоть в блендере, смешать с медом.
3. На дно глубокого стакана выложить 1 ложку хлопьев. Сверху – ложку соевого йогурта. Следующий слой – мед с цедрой и бананом.
4. Чередовать слои до заполнения, украсить готовое блюдо орехами.Дать настояться 10-15 минут для пропитки мюсли.
Холодный суп-пюре из щавеля
Прекрасный весенний супчик из щавеля и шпината освежит и подарит незабываемый вкус.

Понадобится:
200 грамм шпината
200 грамм щавеля
1 свежий огурец
зеленый лук, петрушка и укроп
5 крупных редисок
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Шпинат, щавель и зелень перебрать, помыть и мелко покрошить.
2. Редис и огурец промыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Все залить кипяченой водой, добавить по вкусу соль и перец.
4. Добавить по вкусу соль и перец, измельчить в блендере до однородной массы.
Салат из капусты с орехами
Салат из свежей капусты с орехами придаст сил и бодрости. В качестве заправки можно использовать сок лимона, горчицу, винный уксус и даже мякоть авокадо.

Понадобится:
– 400 грамм белокочанной капусты
– 1 луковица
– 4 очищенных грецких ореха
– 1 ст. л. сахара
– 1 ч. л. тмина
– 1 ст. л. сока лимона
– 2 веточки кинзы

Приготовление:

1. Белокочанную капусту промыть и мелко нашинковать.
2. Луковицу очистить и измельчить, смешать, перетереть с солью до выделения сока.
3. Орехи измельчить и смешать с измельченной кинзой.
4. Отдельно смешать соль, сахар и сок лимона.
5. Все тщательно перемешать и заправить салат полученной смесью.

Не забывайте, что время поста - это период, когда организм очищается от токсинов и шлаков. Чтобы не потерять необходимые витамины и микроэлементы, позаботься о сбалансированном питании. Обрати особое внимание на достаточное количество железа в рационе.
Горячая пища без масла: 37-й день
В этот день можно готовить различные горячие блюда. На обед свари оригинальный пикантный супчик с брюссельской капустой. Брюссельская капуста обладает массой полезных свойств. Например, в ней содержится почти столько же витамина С, сколько в черной смородине.
Фруктовая каша
Каша на основе фруктов – универсальный и полезный способ получить максимум энергии в начале дня. А еще – это праздник для всех сладкоежек, которые страдают в пост без шоколадных батончиков.

Понадобится:
– 0,5 стакана мюсли Восточных
– 1 ст.л. меда
– 1 киви
– 1 яблоко
– 1 банан
– 2 ст.л. любых орехов
– горсть зерен граната

Приготовление:
1. Яблоко очистить, нарезать, смешать в блендере с бананом и медом до состояния пюре.
2. В глубокую тарелку выложить фруктовое пюре, мюсли АХА Восточные. Дать настояться 10 минут.
3. Киви нарезать ломтиками, выложить сверху на кашу. Украсить орехами, гранатом.
Чесночный суп с брюссельской капустой
Невероятно вкусная и не менее полезная брюссельская капуста может стать отличной основой для овощного супа.

Понадобится:
2 л бульона
200 г брюссельской капусты
5 картофелин
1 сладкий перец
морковь
луковица
7 зубчиков чеснока
специи по вкусу
зелень укропа

Приготовление:

1. Овощи вымыть. Кочанчики брюссельской капусты опустить в кипящую воду на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
2. Морковь, лук и картофель очистить. Морковь и картофель нарезать соломкой, лук измельчить.
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень порубить.
4. У перца удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками или соломкой.
5. Капусту и подготовленные овощи выложить в кипящий бульон и варить на среднем огне 15 мин.
6. Затем суп посолить, добавить специи, чеснок и зелень. Довести до кипения и выключить огонь.
7. Дать супу 10-15 мин настояться и подать на стол.
Запеканка из каши с овощами
Ты любительница различных круп? Предлагаем приготовить интересное блюдо – запеканку из каши с овощами. Прекрасный вариант сытного постного ужина!

Понадобится:
0,5 ст. кукурузной крупы
0,5 ст. пшена
1 баклажан
1 морковь
100 грамм капусты
соль по вкусу

Приготовление:

1. Крупы промыть и перемешать.
2. На крупной терке натереть промытые овощи. Положить в глубокую форму слоями крупу и овощи.
3. На дно слой крупы, затем слой овощей. Слои можно немного посолить.
4. Затем продолжать чередование так, чтобы сверху оказались овощи.
5. Все залить водой и поставить в духовку на 10-15 минут.

Пост - период заботы не только о душе, но и о теле. Чтобы здоровье не пошатнулось из-за ограничений в пище, обеспечьте организм достаточным количеством витаминов и дополнительным источником железа.

Сухоядение: 38-й день
Сегодня день, когда пищу варить запрещено. Поэтому на готовку много времени не уйдет. Что стоит приготовить овощной смузи и свекольник на квасе? А бутерброды с овощами и вовсе минутное дело. Освободившееся время можно посвятить, например, прогулкам на свежем воздухе.
Смузи из помидоров и огурцов
Чудесный весенний овощной коктейль – отличный вариант завтрака, перекуса и даже ужина! Взбей любые овощи в блендере и наслаждайся!

Понадобится:

2 больших помидора без кожуры и семян
небольшой огурец без кожуры и семян
сок 1 лимона
половина грейпфрута, очищенного от белых пленок
2 щепотки соли с сельдереем

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты в блендере.
2. Измельчить в блендере до однородной массы.
3. Подать смузи охлажденным или со льдом.
Овощной суп
Это простое и сытное блюдо в пост заиграет новыми красками вкус а- ведь ты впервые оценишь, насколько сытным может быть картофель.

Понадобится:
картофель – 1 кг
соль – по вкусу
зелень по желанию

Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть, нарезать на 4 части.
2. Отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Посыпать рубленой зеленью.
Бутерброды с помидорами и хреном
Легкие овощные бутерброды можно делать с любимыми овощами, намазав хлеб горчицей или свежим хреном. Очень пикантно и вкусно!

Понадобится:
черный хлеб со злаками
2 помидора
100 грамм свеженатертого хрена
половина лимона
зелень для украшения
соль и перец

Приготовление:
1. Натертый хрен смешать с соком половины лимона, добавить соль и перец.
2. Намазать на хлеб полученную смесь.
3. Нарезать кольцами помидоры, положить на ломтики хлеба, украсить зеленью.

Из-за ограничений в рационе и несбалансированного питания у соблюдающих пост могут появится признаки дефицита железа или авитаминоза. Чтобы не допустить этого, позаботьтесь заранее о своем здоровье и обогатите питание дополнительными источниками витаминов и железа.
Горячая пища без масла: 39-й день
Тыквенная каша на завтрак с добавлением мюсли наполнит организм энергией надолго. Приправить блюдо можно медом или любимым вареньем. На обед свари любой питательный суп. Рекомендуем приготовить суп с фасолью и перцем. Кусочек черного хлеба сделает блюдо более сытным.
Тыквенныйсмузи с мюсли
Сытный и полезный завтрак, с которым ты даже забудешь о том, что в пост нужно как—то ограничивать себя в еде.

Понадобится:
100 г мякоти тыквы
0,5 стакана мюсли хрустящих медовых с фруктами и орехами АХА
3 ст.л. соевого йогурта
2 ст.л. меда
горсть изюма

Приготовление:
1. Тыквенную мякоть перебить в блендере до состояния пюре.
2. В глубокий стакан выложить тыкву. Сверху – 1-2 ложки соевого йогурта.
3. Верхним слоем выложить мюсли АХА с фруктами и орехами. Залить медом, украсить изюмом. Перед подачей дать настояться 5-10 минут для размягчения мюсли.
Суп с фасолью и перцем
Чтобы ваше постное меню было сытным и сбалансированным, готовьте больше богатых белком блюд с замечательными бобовыми!

Понадобится:
500 г помидоров в собственном соку
2 сладких красных перца
70 г белой фасоли
1 перец чили
4 картофелины
молотая паприка
соль

Приготовление:
1. Перец чили вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать. Помидоры (с соком) и перец чили измельчить в блендере. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать ломтиками.
2. В сковороду налить кипяченой воды, добавить сладкий перец и фасоль. Тушить 15 мин.
3. Вскипятить 1 л воды, добавить помидоры, перец, фасоль, картофель, довести до кипения и варить 15 мин.
4. Посолить, приправить паприкой и варить 2 мин.
Салат с брюссельской капустой
На постный обед приготовь оригинальный салат с брюссельской капустой.

Понадобится:
– 300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
– по 1/2 болгарского перца разного цвета
– 2 помидора
– 2 моркови
– 70 г маслин без косточек
– 0,5 баночки консервированного зеленого горошка
Для заправки:
– 1/2 ст. л. горчицы
– 5 мл столового уксуса
– соль, перец по вкусу
Для украшения:
– 1/2 моркови

Приготовление:
1. Кочанчики брюссельской капусты отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4–6 мин. Затем откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой. Крупные кочанчики разрезать на 2–4 части, мелкие – класть в салат целиком.
2. Остальные овощи вымыть, обсушить. Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
3. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
4. Несколько маслин разрезать пополам и оставить для украшения, остальные нарезать колечками. Горошек откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для овощей по-корейски.
5. Соединить подготовленные продукты, аккуратно перемешать и выложить в глубокий салатник.
6. Для заправки соединить горчицу, уксус, растереть, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Полить заправкой салат и подавать на стол, украсив «розочкой» из моркови и половинками маслин.

Помните, что здоровое питание - это не просто отказ от мяса в пост. Чтобы организму не угрожали болезни, важно регулярно употреблять в пищу продукты, богатые полезными витаминами и микроэлементами. Также крайне важно получать достаточное количество железа, ведь отказ от продуктов животного происхождения может привести к развитию анемии.
Сухоядение: 40-й день
Чтобы сделать питание более насыщенным в этот день, добавь мюсли, орехи, мед – и ты начнешь свой день энергично и радостно. Сегодня можно запекать овощи, но есть их разрешено только в холодном виде.
Кускус с фруктами
Эта вкусная энергетическая подзарядка готовится считанные минуты, а запасает тебя здоровьем и пользой на весь день. Попробуй – и ты влюбишься в это блюдо.

Понадобится:

2ст.л. мультизерновых хлопьев АХА, обогащенных минералами с тропическими фруктами
100 г кускуса
1 ст.л. меда
цукаты и орехи по вкусу
зерна граната
корица

Приготовление:
1. Кускус отварить до готовности. Добавить соль по вкусу и мед.
2. Хлопья АХА мультизерновые выложить в глубокую тарелку. Смешать с кускусом.
3. Добавить корицу, мелко смолотые орехи и цукаты.
4. Готовое блюдо украсить зернами граната.

Холодный свекольник
Все, кто любят первые блюда, по достоинству оценят холодный свекольник. Этот суп освежит жарким днем и порадует вкусом свежей зелени.

Понадобится:
1 крупная свекла
5 редисок
1 огурец
зелень лука, укропа и петрушки
хлебный квас

Приготовление:
1. Свеклу помыть, почистить и отварить в воде.
2. Затем натереть на терке.
3. Покрошить редис, огурец и зелень.
4. Смешать с натертой свеклой, залить хлебным квасом.
5. Добавить соль и перец по вкусу.
Запеченный картофель с розмарином
Картофель, запеченный вместе с кожурой, богат витаминами и очень полезен. При этом ужин получится еще и очень вкусным.

Понадобится:
1 кг картофеля
1 ч. л. розмарина
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель помыть, обсушить и положить в горшочки.
2. К нему добавить розмарин и соль.
3. Запекать в духовке до готовности, перед подачей очистить от кожицы.

Не забывайте, что время поста - это период, когда организм очищается от токсинов и шлаков. Чтобы не потерять необходимые витамины и микроэлементы, позаботься о сбалансированном питании. Обрати особое внимание на достаточное количество железа в рационе.
Горячая пища с растительным маслом: 41-й день
Сегодня тот день, когда разрешается есть рыбную икру. На завтрак приготовь простые, но вкусные бутерброды с икрой мойвы и свежим огурцом. А вечером тебя ждет необычное блюдо – икряники. Что это такое? Очень рекомендуем приготовить.
Бутерброды с икрой мойвы и огурцом
Из простой икры мойвы можно сделать очень вкусные бутерброды. С огурцом, оливками и петрушкой. Отличный вариант для перекуса или завтрака.

Понадобится:
50 г икры мойвы
оливки
хлеб
1 свежий огурец
петрушка

Приготовление:
1. Икру мойвы ровным слоем намазать на кусочек хлеба.
2. Разрезать вдоль оливки.
3. Помыть и нарезать кружочками огурец.
4. На бутерброд выложить оливки, кружочки огурца веером.
5. Украсить петрушкой.
Густой томатный суп с кускусом
Если ваши близкие являются поклонниками восточной кухни, устройте им незабываемое кулинарное путешествие в мир пряных вкусов и ароматов, приготовив этот аппетитный суп.

Понадобится:
700 г помидоров
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 перец чили
3 ст. л. оливкового масла
1 болгарский перец желтого цвета
по 100 г красной чечевицы и кускуса
1 ч. л. семян зиры
зелень петрушки, соль, перец по вкусу


Приготовление:
1. Помидоры надрезать крест-накрест и на 30 с опустить в кипяток. Затем аккуратно снять кожицу, мякоть помидоров выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.
2. Лук, чеснок, перец чили мелко нарезать, соединить и перемешать. Овощи обжарить в кастрюле с оливковым маслом до прозрачности.
3. Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавить томатное пюре, довести до кипения, тушить 10 мин. Влить 2,5 л воды, опять довести до кипения и варить в течение 5 мин.
4. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, варить еще 5 мин.
5. Чечевицу и кускус промыть под струей прохладной воды, добавить в кастрюлю с бульоном и овощами, все приправить зирой, довести до кипения, варить на слабом огне около 20–25 мин. В конце приготовления суп посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и дать настояться в течение 10–15 мин. Готовый суп подавать горячим, посыпав рубленой петрушкой.
Икряники, или оладьи из рыбной икры

Спорим, что ты никогда не пробовала оладьи из рыбной икры? А вот и зря! Это простое, но очень вкусное диетическое блюдо. Рекомендуем!

Понадобится:
икра свежая – 300 грамм
мука – 3 ст. л.
манная крупа – 3 ст. л.
лук – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
сода – 0,5 ч. л.
уксус (яблочный винный) – 1 ст. л.
растительное масло

Приготовление:
1. Икру рыбы промыть, удалить прожилки и пленку. Перемешать вилкой или венчиком.
2. Добавить муку и манную крупу, соль и перец, перемешать.
3. Нашинковать мелко лук и добавить к икорной массе, перемешать.
4. В столовую ложку насыпать соду и добавить уксус, как только зашумит, добавить в массу.
5. Разогреть сковороду, влить растительное масло, ложкой набирать икорную массу.
6. Жарить котлеты на медленном огне до румяной корочки с двух сторон.
Пост - период заботы не только о душе, но и о теле. Чтобы здоровье не пошатнулось из-за ограничений в пище, обеспечьте организм достаточным количеством витаминов и дополнительным источником железа.
Горячая пища с растительным маслом: 42-й день
В этот воскресный день можно есть рыбу и морепродукты! Поэтому мы рады предложить новый взгляд на традиционный борщ – борщ с рыбой. Также рекомендуем приготовить плов в средиземноморском духе – с мидиями.
Овощные котлетки «Хрустящие»
Чтобы день начался легко и приятно, начни его с хрустящих котлет из необычной начинки.

Понадобится:
5 картофелин
200 г белокочанной капусты
2 моркови
3–5 зубчиков чеснока
150 г манной крупы
100 г миндаля или грецких орехов
соль, перец по вкусу
растительное масло для жаренья
Для украшения:
листья салата
зеленый лук
консервированные цукини

Приготовление:
1. Овощи вымыть, очистить, затем измельчить в комбайне или натереть на мелкой терке. Выложить на сито, дать овощному соку стечь.
2. Овощной фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить половину манной крупы и хорошо перемешать.
3. Для панировки орехи измельчить в блендере, добавить оставшуюся манную крупу, хорошо перемешать.
4. Из овощной массы сформовать котлеты, обвалять их в панировке и обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон.
5. Выложить изделия на смазанный растительным маслом противень. Довести котлеты до готовности в течение 10–15 мин в духовке при 180 °С.
6. Выложить котлеты на тарелку, украсить зеленью и овощами.

Капусту следует обдать кипятком, тогда она будет мягче.
Котлеты будут нежнее на вкус, если использовать картофель, предварительно отваренный.
Можно для хрустящей корочки в панировку добавить панировочные сухари со специями.
Борщ с рыбой
Даже во время поста можно и нужно питаться разнообразно и вкусно. Мы подобрали лучшие рецепты, которые готовятся быстро, а вкус имеют необыкновенный!

Понадобится:
1 стак. фасоли
1 свекла
по 2 моркови и луковицы
по 0,5 кг картофеля, капусты, корня петрушки или сельдерея
0,5 кг любой рыбы
4 ст. л. томатного соуса
соль
перец молотый
масло
Для украшения:
– зелень петрушки

Приготовление:
1. Фасоль вымыть, замочить на 6–8 ч, затем воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить вариться.
2. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать кусками и обжарить в растительном масле.
3. Свеклу, петрушку и морковь вымыть, очистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле. Вынуть шумовкой (без масла) со сковороды и выложить в кастрюлю с фасолью.
4. Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками или брусочками, также обжарить в растительном масле и переложить в кастрюлю без масла.
5. Лук очистить, ополоснуть прохладной водой, нарезать мелко и обжарить в растительном масле вместе с томатным соусом. Переложить в кастрюлю с овощами.
6. Капусту вымыть, нашинковать, добавить в кастрюлю с борщом и варить 3–5 мин.
7. Борщ посолить, поперчить, выложить в него обжаренную рыбу, довести до кипения и выключить огонь.
8. Разлить борщ по тарелкам, украсить веточкой петрушки и подать на стол.

Вместо фасоли подойдут сушеные или свежие грибы. Сушеные грибы следует замочить на 2–3 ч.

Плов с мидиями
Этот вкуснейший средиземноморский рецепт поможет тебе вообще забыть о посте. Ведь плов с мидиями многим покажется даже вкуснее мяса.

Понадобится:

1 ст. риса длиннозерного
замороженные мидии
3 ст. л. томатного соуса
1 зубчик чеснока
растительное масло
соль, черный перец по вкусу
1 ст. л. сока лимона
1 шт. лука репчатого
щепотка молотого имбиря

Приготовление:
1. Рис хорошо промыть в холодной воде. Затем залить рис водой и дать постоять 20 минут.
2. В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла. Слегка обжарить в нем рис, постоянно помешивая. Затем залить рис горячей водой, покрывая его на 1 палец, посолить, приправить имбирем и варить при закрытой крышке до готовности риса. При необходимости, добавить немного воды.
3. Мидии разморозить, сбрызнуть соком лимона.
4. В сковороде нагреть растительное масло. Дольку чеснока раздавить тыльной стороной ножа и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить.
5. После этого добавить мидии и тушить в течение 3 минут. Добавить томатный соус, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
6. Выключить огонь и дать постоять при закрытой крышке 5 мин.

Из-за ограничений в рационе и несбалансированного питания у соблюдающих пост могут появится признаки дефицита железа или авитаминоза. Чтобы не допустить этого, позаботьтесь заранее о своем здоровье и обогатите питание дополнительными источниками витаминов и железа.
Подписывайся на наши социальные сети и следи за обновлениями каждую пятницу - ты будешь получать меню на следующую неделю. Мы напомним тебе, как выдержать пост и не упасть духом.